CHINESISCH - SALAT/002: Möhrenstifte mit Sesam (SB)

MÖHRENSTIFTE MIT SESAM

(für 2-3 Personen)

500 g Möhren
2 geh. EL Sesamkörner
2 EL Sesamöl
1 TL Sojasauce
1 TL Honig
1 Prise Ingwerpulver
1 Prise Pfeffer

Die Möhren waschen, zu streichholzdünnen Stiften verarbeiten und leicht salzen.

Das Sesamöl mit der Sojasauce, dem Honig, dem Pfeffer und dem Ingwerpulver gut verrühren.

Das Dressing über die Möhrenstifte geben und vorsichtig untermischen.

Den fertigen Salat möglichst eine halbe Stunde durchziehen lassen, nochmals durchmischen und zum Schluß mit den Sesamkörnern bestreuen. (Die Sesamkörner sind besonders aromatisch, wenn sie kurz vor dem Servieren in einer beschichteten Pfanne angeröstet werden.)

Ein besonders dekorativer Salat. Die SCHATTENBLICK-Kochredaktion wünscht gutes Gelingen und einen guten Appetit!

Erstveröffentlichung am 2. Mai 1996

28. September 2007