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DEUTSCH - MARMELADE/003: Apfel-Heidelbeermarmelade (SB)


Apfel-Heidelbeermarmelade

Herbstgeschmack pur ...


Heidelbeeren, auch Blaubeeren genannt, sind eine beliebte und überaus gesunde Bereicherung eines jeden Frühstücks. Haben Sie einen Korb voll am Wegesrand geerntet, können Sie sicher einen Großteil dieses vitaminreichen Beerenobstes frisch, leicht gezuckert, mit Milch verzehren. Und der Rest läßt sich hervorragend zu einer schmackhaften Marmelade verarbeiten ...

ZUTATEN

2 Äpfel
1/2 kg Heidelbeeren
1/2 kg Gelierzucker
Schale und Saft von 2 Zitronen

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Heidelbeeren kurz unter fließendem Wasser waschen und zusammen mit den Apfelwürfeln und dem Gelier-zucker in einen Topf füllen. Geriebene Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. 3-5 Minuten kochen und sofort heiß in Gläser füllen.


Erstveröffentlichung am 31. August 1997

25. September 2008