Erbsen-Frischkäse-Aufstrich
ZUTATEN (für 4 Personen)
1 kleine Dose Erbsen (Abtropfgewicht 280g)
1/2 Teel. Sambal Olek
1 Zwiebel
100 g Naturjoghurt
200 g Frischkäse
1 Eßl. Sonnenblumenöl
1 Zweig frischer Majoran oder
1 Teel. getrockneter Majoran
Salz, Pfeffer
Die Erbsen auf einen Durchschlag geben, einmal gut abspülen und zusammen mit dem Frischkäse, einem Eßlöffel Salatöl und dem Naturjoghurt zu einer homogenen Masse pürieren. Zwiebel schälen, fein würfeln und hinzugeben. Schließlich mit Sambal Olek, Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken und zu einem möglichst deftigen Schwarz- oder Graubrot servieren.
10. Juni 2011